Processing был создан в 2001 году с целью обучить программированию непрограммистов, но с тех пор он стал основным языком для десятков тысяч художников и дизайнеров. P5.js делает рендеринг файлов PDE с исходным кодом Processing. При использовании этой библиотеки программист может вообще не знать JavaScript. Детально об отличиях Processing и p5 можно почитать в этой статье.
https://p5js.org/reference/
Дополнительные материалы
https://habr.com/ru/post/308986/
https://www.youtube.com/watch?v=gs8MG8hjSM0&list=PLNtbY2SklByy-ZNn5q1AWnh0-D2H6h0WF
